Stoofpotje met Kaneel & (veel) Champignons

img_3833

Dit stoofpotje is snel gemaakt en door de combinatie kaneel en rode wijn warmt ie je lekker op. Dit prutje moet minimaal 1 uur stoven, eindelijk tijd om die stapel met kranten door te spitten of de was op te vouwen (kies dat eerste, please).

Ingrediënten;

  • 500 gram champignons
  • 1 rode paprika
  • 2 stengels bleekselderij
  • 4 uien
  • 3 tenen knoflook
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • 2 kaneelstokjes
  • 2 laurierblaadjes
  • 150 ml rode wijn
  • 4 eetlepels rode wijn azijn
  • zwarte peper en zout

Snijdt de bleekselderij en uien in grove stukken en maak er in de blender een moes van. Bak dit in olijfolie in een grote pan. Voeg na 10 minuten de champignons en de paprika toe (ook in grove stukken gesneden). Laat dit 10 minuten meebakken. Voeg dan de overige ingrediënten toe met een klein kopje water. Laat dit 5 minuten goed doorkoken, draai het vuur op half, deksel op de pan en een uurtje laten stoven. Voeg peper en zout toe naar smaak. Lekker met aardappelpuree of couscous.

Soundtrack; Burn – Norah Jones

img_3834

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s