Venkelsalade met Sinaasappel

IMG_20077

Ik ben een enorme fan van venkel. De anijsachtige smaak is heerlijk, in warme en koude gerechten. Deze salade is lekker fris en zo gemaakt.

Ingrediënten;

  • 1 venkelknol
  • 2 sinaasappelen
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 eetlepel honing
  • 2 eetlepels olijfolie

Snij de venkelknol doormidden en haal de kern er uit (dit is te hard en niet lekker in een salade). Snij de venkel nu in dunne reepjes. Pers 1 sinaasappel uit en voeg hier de mosterd, honing en olijfolie aan toe. Goed doorroeren en giet over de venkel. Laat dit tussen de 2 en 4 uur in de koelkast ‘marineren’. Pak een mooie schaal, leg de venkelsalade er op en voeg nog wat schijfjes sinaasappel toe.

Soundtrack; Secret Heart – Feist

IMG_20088

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s